Envie d’un plat frais, équilibré et ultra savoureux ? Le poke bowl au poulet est la recette idéale ! Inspiré de la cuisine hawaïenne et asiatique, ce bowl associe du riz moelleux, du poulet mariné, des légumes croquants et une délicieuse sauce. Facile à personnaliser selon vos goûts, c’est le repas parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
| 🍛 Plat | 🥩 Protéine | 🥦 Légumes | 🍯 Sauce |
|---|---|---|---|
| Poke Bowl Poulet | Poulet mariné | Avocat, concombre, carotte, edamame | Sauce soja, miel, vinaigre de riz |
Quels ingrédients pour un poke bowl poulet réussi ?
Le secret d’un poke bowl savoureux réside dans le bon équilibre des ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la base du poke bowl
- 200 g de riz à sushi (ou riz basmati, quinoa pour un twist plus léger)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour le poulet mariné
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari sans gluten)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 1/2 cuillère à café d’ail haché
Pour les toppings et accompagnements
- 1/2 avocat coupé en dés
- 1/2 concombre, coupé en rondelles
- 1 carotte râpée
- 50 g de fèves edamame
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Quelques gouttes de jus de citron
Comment préparer un poke bowl poulet maison ?
Étape 1 : Faire cuire le riz
Commencez par rincer le riz plusieurs fois sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet. Une fois prêt, mélangez-le avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez refroidir.
Étape 2 : Préparer le poulet mariné
Coupez le poulet en petits dés. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol puis plongez-y le poulet. Laissez mariner 20 à 30 minutes au frais.
Étape 3 : Cuire le poulet
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez un peu de marinade pour caraméliser légèrement. Réservez.
Étape 4 : Préparer les toppings
Pendant la cuisson du poulet, découpez les légumes : concombre en rondelles, avocat en dés, carottes râpées. Pour une touche originale, ajoutez du chou rouge émincé ou des radis tranchés finement.
Étape 5 : Assembler le poke bowl
Dans un bol, répartissez le riz au fond. Disposez joliment les légumes et le poulet dessus. Parsemez de graines de sésame. N’hésitez pas à ajouter des algues nori coupées en fines lamelles pour une touche d’authenticité.
Étape 6 : Ajouter la sauce
Arrosez votre poke bowl de la sauce préparée, mélangez légèrement et régalez-vous !
Variantes et astuces pour améliorer votre poke bowl
Personnalisez votre recette
- Ajoutez une touche sucrée avec des dés de mangue ou de patate douce rôtie.
- Variez les protéines avec du saumon, des crevettes ou du tofu mariné.
- Rehaussez le goût avec un œuf poché ou un filet de sauce épicée.
Conseils pour une version encore plus saine
- Optez pour du riz complet ou du quinoa pour plus de fibres.
- Remplacez l’huile de sésame par de l’huile d’olive si vous êtes allergique au sésame.
- Évitez l’excès de sel en utilisant de la sauce soja réduite en sodium.
Pourquoi inclure le poke bowl poulet dans son alimentation ?
En plus d’être délicieux, le poke bowl au poulet est équilibré et nutritif. Accompagné d’une infusion glacée ou d’une eau parfumée aux agrumes, ce poke bowl devient un repas complet, léger et délicieux.
Facile à préparer, adaptable à tous les goûts, le poke bowl poulet est une recette idéale pour un repas rapide et ultra gourmand. Alors, prêt à tester cette recette chez vous ?
